LEGISLAÇÃO
A Legislação um pouco por todo o Mundo exige que as Pragas sejam excluídas da Indústria Alimentar e que exista prevenção da contaminação dos alimentos por Pragas, assumindo medidas eficazes para manter a higiene e preservar a documentação adequada, seguindo as recomendações do Codex Alimentarius.
Isso inclui a aplicação de Boas Práticas de Fabrico e o uso de sistemas como o HACCP (HARPC nos EUA) para:

• Identificar pontos em cada fase das operações que são cruciais para a segurança dos alimentos, incluindo na cadeia de abastecimento;
• Implementar procedimentos de controlo eficazes;
• Monitorizar os procedimentos de controlo para assegurar a sua eficácia contínua;
• Rever periodicamente os procedimentos de controlo e quando existirem mudanças nas operações.

RISCOS FINANCEIROS
Não assumir as medidas adequadas para prevenir e Controlar Pragas pode levar a custos financeiros significativos para a Empresa, desde perda de produtos e stock, retirada de produtos, perda de reputação e acções legais que, em última instância, podem levar ao encerramento do negócio.

PERIGOS NA CADEIA DE ABASTECIMENTO
As Pragas podem ser trazidas para as Instalações de Processamento de Alimentos através da cadeia de abastecimento, nos ingredientes ou embalagens e as próprias Instalações irão atrair Pragas através dos odores dos alimentos e iluminação. As Instalações disponibilizam abrigo, calor, comida, água e segurança contra predadores, sendo condições ideais para a proliferação, a menos que sejam tomadas medidas apropriadas.

O PAPEL DA GESTÃO INTEGRADA DE PRAGAS
O Controlo de Pragas no Processamento Alimentar requer a implementação de um programa de Gestão Integrada de Pragas. Isto apresenta três etapas básicas: inspecção, identificação e tratamento, mas é um processo complexo que requer conhecimento especializado para a sua implementação no sentido de alcançar padrões alimentares acreditados e cumprir com a Legislação.